Det er mange steder å prøve paella i Malaga, men ikke alle lever opp til forventningene på en så viktig rett i det spanske kjøkkenet. Det er forskjellige begreper om autentisk paella i hele Spania skal vi fokusere på de vi kan prøve i hovedstaden i Malaga.
Innholdsfortegnelse
Hva regnes som paella i Malaga?
Det er mange typer risretter som virker like, men paella anses tradisjonelt bare for å være en tørr risrett tilberedt i en paellapanne. Det er helt annerledes enn kjøttkraftige risretter, kremete risretter eller bakte risretter.
Når det gjelder ingrediensene som brukes, tradisjonell valenciansk paella er laget ved hjelp av kanin, snegler, kylling, flate grønne bønner og smørbønner. Imidlertid er det vanligvis sosialt akseptabelt å tilsette andre ingredienser, forutsatt at de respekterer kokepunktet til hovedingrediensen, risen.
Nå har vi forklart konseptet “paella”, vi viser deg noen av de beste restauranter i Malaga for paella, hvor du kan prøve paella så vel som “buljong” og “kremede” risretter. Nedenfor inkluderer vi et kart slik at du enkelt kan finne dem alle.
Beste paella i Malaga
Vi har utarbeidet en liste med noen av restaurantene med beste paella i Malaga, refererer utelukkende til tørre risretter, selv om mange også inkluderer kjøttkraftige risretter (arroces caldosos) på menyene sine. I Malaga, takket være sin fisketradisjon, er det mer vanlig å finne risretter inkludert fisk og sjømat.
Los Mellizos Málaga
Med en gjestfrihetstradisjon som strekker seg over 40 år, Los Mellizos Málaga er en av de mest kjente paella restauranter, nesten utelukkende ved bruk av råvarer fra havet, som de henter fra egen fiskehandler.
Den har restauranter over hele provinsen, med to i Malaga hovedstad: en mellom Calle Larios og Katedralen i Málaga, og en annen nyere restaurant i alternativet Soho-distriktet i Malaga. Det er Los Mellizos Paella og signatur paella er veldig innbydende.
La Proa de Teatinos
La Proa de Teatinos ligger i den nordlige delen av Malaga, en restaurant som spesialiserer seg på å bruke råvarer fra havet i rettene sine. Risrettene inkluderer et bredt utvalg av kjøtt, grønnsaker eller mer uvanlige produkter som foie gras.
Den ligger i universitetsområdet Teatinos, og har en stor meny med risretter hvor du kan velge i henhold til ingredienser og matlagingsstil: buljongris eller paella, og tilbyr også muligheten til å lage dem med ‘fideuá’, en tradisjonell valenciansk nudler.
Arrozeando, i Pedregalejo og Malaga (La Térmica-området)
Arrozeando Pedregalejo er en restaurant som fullt ut spesialiserer seg på alle typer paella i Malaga og i Pedregalejo, siden den har to restauranter. Menyen inneholder nesten 30 forskjellige typer risretter, inkludert paella, kjøttkraftige risretter og kremete risretter.
Den tilbyr det bredeste utvalget av risretter som du finner i dette utvalget, og sannsynligvis i hele Malaga. I tillegg tilbyr det av og til risretter bortsett fra menyen eller kun tilgjengelig avhengig av årstiden, siden de krever sesongbaserte produkter.
All rice!
Denne lille restauranten, som nylig ble åpnet, ligger i Avenida de las Americas, nært sentrum av Malaga. Den definerer seg selv som en moderne paella-restaurant med tradisjoner, utelukkende å lage tørre paellaer i valenciansk stil, men med et enormt utvalg av ingredienser å velge mellom.
Det tilbyr også paellaer for takeaway i Malaga, et annet alternativ hvis du vil nyte det hjemme, siden du kan betale et depositum for paellapannen og den gir en takeaway-tjeneste.
Buenavista Gastrobar
Buenavista Gastrobar & Tapas er en restaurant som spesialiserer seg på paella i sentrum av Malaga, selv om en stor del av menyen fokuserer på tapas.
Innen seksjonen med risretter skiller de mellom buljongris, paella og fideuás som de også inkluderer på menyen. Mesteparten av varianter av paella er tradisjonelle som “a banda”, eller de mest typiske paellaene med kylling, fisk og sjømat. Det ligger i Calle Gaona, en liten gate i hjertet av Malaga i nærheten av Teateret Cervantes.
Andre risretter i Malaga
Denne delen inneholder et utvalg av paella- og risretter restauranter i Malaga, der vi mener deres kjøttkraftige risretter, kremete risretter eller bakte risretter skiller seg ut.
Vicen Playa
Vicen Playa er en gammel strandbar med sjøfartstradisjon som spesialiserer seg på fisk, sjømat og risretter. Bemerkelsesverdige retter inkluderer kjøttkraftsris med hummer og paella av sjømat, i tillegg til mengden fersk fisk og sjømat som er hentet lokalt, både fra Malagabukta og Galicia.
Det ligger ved enden av Paseo marítimo de Antonio Banderas-promenaden, på Sacaba-stranden, en av mange strendene i Malaga, og med et lokale på selve sanden, med vinduer som tilbyr avslappende utsikt over havet i horisonten.
Restaurant Amador
Det er vanskelig å finne en restaurant i Malaga med utsikt å konkurrere med Restaurant Amador, et eksklusivt og skjult etablissement som ligger i den nordlige delen av Malaga. Det tilbyr eksepsjonell utsikt både dag og natt, og er også perfekt for å organisere arrangementer i sine store lokaler.
Menyen er ikke så omfattende som andre steder, som spesialiserer seg på risretter. Kunder anbefaler risen med breiflabb og blekksprut, opprinnelig presentert på et brett, siden risretter ferdigbehandles i en kullovn.
El Caleño Málaga
El Caleño Málaga, med sin fisketradisjon, er et gammelt etablissement som spesialiserer seg på stekte fiskeretter. Det tilbyr også en liten del av paella og kjøttkraftige risretter, som er godt beundret av publikum.
Den er litt rimeligere enn de andre stedene nevnt ovenfor, og ligger på Pedregalejo-stranden, buljongrisen med karabinero-reker skiller seg ut. Vi håper at dette utvalget hjelper deg med å velge og finne noen av de beste alternativene for å prøve en deilig paella i Malaga, hovedstaden på Costa del Sol, og hvor du kan leie en bil på flyplassen og lage din egen tur med ris i Malaga. Her er noen andre fritidstilbud for området: Hva du skal gjøre og se på i Costa del Sol.
Mapa de las mejores paellas en Málaga
Nedenfor er et kart med plasseringen av alle disse populære stedene for å lage velsmakende paella i Malaga. På denne måten har du muligheten til å besøke de som passer best for din planlagte rute, eller de som mest inviterer deg til å valfarte til dem:
