Er zijn veel plaatsen om paella te proberen in Málaga, maar niet alle plaatsen voldoen aan de normen van zo’n belangrijk gerecht in de Spaanse gastronomie. Er bestaan verschillende soorten authentieke paella in de Spaanse geografie, maar we zullen ons concentreren op degenen die we kunnen proberen in de hoofdstad Málaga.
Inhoudsopgave
Wat wordt beschouwd als paella in Málaga?
Er zijn vele soorten rijstgerechten die op elkaar lijken, maar paella wordt traditioneel alleen beschouwd als een droge rijst gekookt in een paellapan. Hier komt geen bouillonachtige, zachte of gebakken rijst bij kijken.
De traditionele Valenciaanse paella wordt gemaakt met konijn, slakken, kip, sperziebonen en garrofó (een soort bonen), maar deze wordt ook wel gemaakt met andere ingrediënten, zolang het kookpunt van het hoofdingrediënt, de rijst, maar wordt gerespecteerd.
Nu we hebben uitgelegd wat ‘paella’ inhoudt, laten we je enkele van de beste paellarestaurants in Málaga zien, waar je zowel droge paella’s als bouillonachtige of zachte rijstgerechten kunt proberen. Hieronder vind je een kaart waarop je ze allemaal gemakkelijk kunt vinden.
De beste paella in Málaga
We hebben een lijst opgesteld met enkele van de restaurants met de beste paella in Málaga, uitsluitend verwijzend naar droge rijst, hoewel velen ook rijst met bouillon in hun menu opnemen. In Málaga zijn vooral rijstgerechten met vis en zeevruchten te vinden vanwege de visserstraditie.
Los Mellizos Málaga
Vanwege 40 jaar gastvrijheid is Los Mellizos Málaga een van de meest erkende paellarestaurants. Het gebruikt bijna uitsluitend visproducten van hun eigen vishandel.
Los Mellizos Malaga heeft restaurants in de gehele provincie, waarvan twee in de hoofdstad Málaga: eentje tussen Calle Larios en de Kathedraal van Málaga en een nieuwer restaurant in de alternatieve wijk Soho in Málaga. De Paella Los Mellizos en de specialiteit van de chef zijn zeer aantrekkelijk.
La Proa de Teatinos
In het noordelijke deel van Málaga bevindt zich La Proa de Teatinos, een restaurant dat is gespecialiseerd in het gebruik van zeevruchten in gerechten. In de rijstgerechten gebruikt het restaurant een breed scala aan vlees, groenten of ongewonere producten zoals foie gras.
Dit restaurant ligt in de universiteitswijk Teatinos en heeft een uitgebreid menu van rijstgerechten waarbij je de ingrediënten en kookstijl kunt kiezen: rijst met bouillon of paella (droog). Ook biedt het rijstgerechten met fideuá, een traditionele Valenciaanse pasta.
Arrozeando Pedregalejo in Pedregalejo en Málaga (regio La Térmica)
Arrozeando Pedregalejo is een restaurant dat volledig is gespecialiseerd in allerlei soorten paella’s in Málaga en Pedregalejo, aangezien er twee restaurants zijn. Op het menu staan bijna 30 verschillende soorten rijstgerechten, waaronder paella’s, rijst met bouillon en zachte rijst.
Het biedt de grootste verscheidenheid aan rijstgerechten die je in deze selectie en waarschijnlijk in heel Málaga zult vinden. Bovendien hebben ze af en toe rijstgerechten die niet op het menu staan of alleen beschikbaar zijn in een bepaalde tijd van het jaar, omdat hiervoor seizoensgebonden producten worden gebruikt.
All rice!
Dit kleine restaurant is onlangs geopend en ligt aan de Avenida de las Américas, in de buurt van het centrum van Málaga. Het wordt gedefinieerd als een eigentijds paella-restaurant met traditie dat uitsluitend droge paella’s maakt in de Valenciaanse stijl, maar met een enorme verscheidenheid aan ingrediënten om uit te kiezen.
Ook bezorgt het restaurant paella thuis in Málaga. Dit is een ander alternatief voor als je thuis wilt genieten, aangezien je, in ruil voor een aanbetaling van de paellapan, de paella ook kunt afhalen.
Buenavista Gastrobar
Buenavista Gastrobar & Tapas is een restaurant dat is gespecialiseerd in paella’s in het centrum van Málaga, hoewel een groot deel van het menu bestaat uit tapas.
Binnen de rijstafdeling is er een verschil tussen bouillons, paella’s en fideuás, die ook in het menu zijn opgenomen. De meeste soorten paella zijn de traditionele zoals “a banda”, of de meest typische van kip, vis en zeevruchten. Het is gelegen in Calle Gaona, een kleine straat in het centrum van Málaga in de buurt van het Cervantes-theater.
Andere rijstgerechten in Málaga
In dit gedeelte vind je een selectie restaurants in Málaga die paella’s en rijstgerechten serveren en die, volgens ons, meer opvallen met hun rijst met bouillon, zachte rijst of gebakken rijst.
Vicen Playa
Vicen Playa is een oude strandbar met een zeevarende traditie die gespecialiseerd is in vis, zeevruchten en rijstgerechten. De gerechten die opvallen zijn de rijst met bouillon met kreeft en de paella van zeevruchten. Ook opvallend is de hoeveelheid verse vis en zeevruchten van lokale oorsprong, zowel uit de baai van Malaga als uit Galicië.
Het is gelegen aan het einde van de promenade Antonio Banderas, aan het Sacaba-strand, een van de vele stranden van Málaga, en heeft een locatie op het zand zelf, met ramen die een ontspannend uitzicht op de zee en de horizon geven.
Restaurant Amador
Het is moeilijk om een restaurant in Málaga te vinden met een uitzicht zoals dat van restaurant Amador, een exclusief en verborgen etablissement in het noorden van Málaga. Het uitzicht dat het biedt is indrukwekkend, zowel overdag als ‘s nachts, en het is ook perfect voor het organiseren van evenementen, aangezien het een ruim pand is.
Het menu is niet zo uitgebreid als dat van andere plekken die gespecialiseerd zijn in rijstgerechten. Klanten raden de rijst met zeeduivel en inktvis aan, die op een originele manier wordt gepresenteerd op een dienblad, aangezien ze hun rijstgerechten in een houtskooloven klaarmaken.
El Caleño Málaga
El Caleño Málaga, een oude locatie gespecialiseerd in de gefrituurde vis met een visserstraditie, biedt ook een klein aantal paella’s en rijstgerechten met bouillon, die zeer worden gewaardeerd door het publiek.
Het is iets goedkoper dan de hierboven genoemde restaurants en ligt aan het strand van Pedregalejo. De rijstbouillon met rode reuzengarnalen trekt de aandacht. We hopen dat deze selectie je helpt bij het kiezen en vinden van enkele van de beste opties om een heerlijke paella te proeven in Málaga, de hoofdstad van de Costa del Sol. Je kunt een auto huren op de luchthaven en je eigen route uitstippelen om de rijstgerechten van Málaga te proberen. Andere recreatieve alternatieven in de omgeving vind je hier: dingen om te doen en zien aan de Costa del Sol.
Kaart van de beste paella’s in Malaga
Hieronder vindt u een kaart met de locatie van al deze populaire plaatsen om lekkere paella’s te maken in Malaga. Op die manier hebt u de mogelijkheid om diegenen te bezoeken die het best op uw geplande route passen, of diegenen die u het meest uitnodigen om er een bedevaart naar te maken:
