Son muchos los sitios donde probar una paella en Málaga, pero no todos están a la altura de un plato tan importante en la gastronomía española. Existen diferentes conceptos de paella auténtica a lo largo de la geografía española, vamos a centrarnos en las que podamos probar en Málaga capital.
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¿Qué se considera paella en Málaga?
Hay muchos tipos de arroces que parecen similares, pero paella tradicionalmente solo se considera a un arroz seco cocinado en paellera. Nada que ver con arroces caldosos, melosos u horneados.
En cuanto a los ingredientes empleados, la tradicional paella valenciana se elabora con conejo, caracoles, pollo, judía verde plana y garrofó (un tipo de habas), sin embargo, se suele admitir socialmente que se elaboren con otros ingredientes, siempre y cuando se respete el punto de cocción del ingrediente principal, el arroz.
Una vez que hemos explicado el concepto de ‘paella’, enseñamos algunos de los mejores restaurantes en Málaga de paellas, donde probar tanto paellas secas como arroces caldosos o melosos. A continuación, se incluye un mapa para encontrarlos todos fácilmente.
Mejor paella en Málaga
Hemos preparado un listado con algunos de los restaurantes con la mejor paella en Málaga, refiriéndonos exclusivamente a los arroces secos, aunque muchos incluyen también en su carta arroces caldosos. En Málaga los más habituales de encontrar, debido a su tradición pesquera, son los arroces que incluyen pescados y mariscos.
Los Mellizos Málaga
Con 40 años de tradición hostelera, Los Mellizos Málaga es uno de los restaurantes de paella más reconocidos, usando casi exclusivamente productos del mar que obtienen de su propia pescadería.
Disponen de restaurantes a lo largo de toda la provincia, contando en Málaga capital con dos: uno entre calle Larios y la Catedral de Málaga, y otro más reciente en el alternativo barrio del Soho de Málaga. Muy atractiva su Paella Los Mellizos y la paella de la casa.
La Proa de Teatinos
En la zona de norte de Málaga se encuentra La Proa de Teatinos, un restaurante especializado en emplear productos del mar en sus platos, entre sus arroces cuenta con una gran variedad de carnes, verduras o productos más inusuales como foie.
Ubicado en el universitario barrio de Teatinos, cuenta con una larga carta de arroces donde elegir según ingredientes y estilo de cocción: caldoso o paella (seco), ofreciendo también la opción de hacerlos con fideuá, un tradicional fideo valenciano.
Arrozeando, en Pedregalejo y Málaga (Zona La Térmica)
Arrozeando Pedregalejo es un restaurante completamente especializado en todo tipo de paellas en Málaga y en Pedregalejo, ya que cuenta con dos restaurantes. En su carta pueden encontrarse casi 30 tipos de arroces diferentes, entre paellas, caldosos y melosos.
Ofrece la mayor variedad de arroces que encontrarás en esta selección y probablemente de toda Málaga. Además, ocasionalmente, disponen de arroces fuera de carta o solo disponibles según la época del año, ya que emplean productos de temporada.
All rice!
De reciente apertura, este pequeño restaurante se ubica en Av. de las Américas, cerca del centro de Málaga. Se definen como un restaurante de paella contemporánea con tradición, elaborando exclusivamente paellas secas al estilo valenciano, pero con una variedad inmensa de ingredientes entre los que elegir.
Cuentan además con paellas a domicilio en Málaga, otra alternativa si quiere disfrutarse en casa, ya que a cambio de un depósito por la paellera ofrecen servicio para llevar.
Buenavista Gastrobar
Buenavista Gastrobar & Tapas es un restaurante especializado en paellas en Málaga centro, aunque destina una buena parte de la carta a la elaboración de tapas.
Dentro de su sección de arroces se diferencian entre caldosos, paellas y fideuás, que también incluyen en carta. La mayoría de las variedades de paella son las tradicionales como “a banda”, o los más típicos de pollo, pescados y mariscos. Se ubica en calle Gaona, una pequeña calle del centro de Málaga cercana al Teatro Cervantes.
Otros arroces en Málaga
Se incluyen en esta sección una selección de restaurantes en Málaga de paellas y arroces, donde consideramos que destacan más sus arroces caldosos, melosos o al horno.
Vicen Playa
Vicen Playa es un antiguo chiringuito de tradición marinera que se especializa en pescados, mariscos y arroces. Destaca el arroz caldoso con bogavante y su paella de mariscos, además de la cantidad de pescados y mariscos frescos de procedencia local, tanto locales de la Bahía de Málaga como gallegos.
Se ubica al final del paseo marítimo de Antonio Banderas, en la playa de Sacaba, una de las muchas playas de Málaga, y cuenta con un local en la misma arena, con unas cristaleras que otorgan unas vistas relajantes del mar sobre el horizonte.
Restaurante Amador
Es difícil encontrar un restaurante en Málaga con unas vistas como las de Restaurante Amador, un exclusivo y escondido establecimiento ubicado en la zona norte de Málaga. Las vistas que ofrece son impresionantes tanto de día como de noche y es perfecto también para organizar eventos en su amplio local.
Su carta no es tan extensa como la de otros sitios especializados en arroces. Los clientes recomiendan el arroz de rape y calamar, presentado de forma original en una bandeja, ya que terminan sus arroces en horno de carbón.
El Caleño Málaga
El Caleño Málaga, de tradición pesquera, es un antiguo local especializado en frituras de pescado, ofrece también una pequeña sección de paella y arroces caldosos, siendo muy apreciados por el público.
Es algo más económico que los citados anteriormente y está ubicado en la playa de Pedregalejo, destaca el arroz caldoso con carabineros. Esperamos que esta selección te ayude a elegir y encontrar algunas de las mejores opciones para probar una deliciosa paella en Málaga, capital de la Costa del Sol, y donde puedes alquilar un coche en el aeropuerto y hacer tu propia ruta de los arroces de Málaga. Otras alternativas de ocio por la zona son estas: que hacer y ver en la Costa del Sol.
Mapa de las mejores paellas en Málaga
A continuación se habilita un mapa con la localización de todos estos sitios populares por hacer sabrosas paellas en Málaga. De este modo, se tiene la posibilidad de visitar los que más se ajusten a nuestra ruta planeada, o los que más inviten a peregrinar hasta ellos:
