De er mange steder at spile palla i Malaga, men det er ikke dem alle, som lever op til forventningerne for en så vigtig ret fra det spanske køkken. Der er forskellige koncepter for autentisk paella rundt omkring i Spanien. Vi vil fokusere på dem, du kan prøve i hovedstanden Malaga.
Indholdsfortegnelse
Hvad er det, man ser som paella i Malaga?
Der er mange typer risretter, som ligner, men traditionel paella er en ret, hvor ris bliver kogt tørre i en paellapande. Det er helt anderledes end alle andre risretter, cremede risretter eller bagte risretter.
De ingredinser, som bruges i traditionel paella, er kanin, snegle, flade bønner og voksbønner. Men det er socialt accepteret at tilføje andre ingredienser, hvis de passer sammen med hovedingrediensen, ris.
Nu har vi forklaret, hvad ”paella” er. Nu vil vi fortælle dig om de bedste restauranter at spise paella på i Malaga. Her kan du prøve paella samt ”tørre” og ”cremede” risretter. Herunder kan du se et kort, så du nemt kan finde dem.
De bedste steder at spise pallea i Malaga
Vi har lavet en liste over nogle af de bedse restauranter, som serverer den bedste paella i Malaga, og vi har kun set på tørre risretter, men der kan også være andre typer på menuer. I Malaga har man en lang fisketradition. Det er meget almindeligt at finde risretter, som omfatter fisk og skaldyr.
Los Mellizos Málaga
Her finder du en restaurant med mere en 40 års erfaring i at byde gæster velmommen. Los Mellizos Málaga er en at de mest kendte paella-restauranter, som laver mad med ingredienser fra havet. De har deres egne fiskere.
De har flere restauranter i provinsen, og to af dem ligger i hovedstaden Malaga: en mellem Calle Larios og Malaga Cathedral (Catedral de Málaga) og en anden og nyere restaurant i det alternative Soho district of Malaga. Det er Los Mellizos Paella, som er en signatur-paella, der er mest populær.
La Proa de Teatinos
La Proa de Teations ligger i den nordlige del af Malaga. Det er en restaurant, som har specialiseret sig i at lave retter med alt godt fra havet. Dens risretter omfatter en lang række forskelligt kød, grøntsager og mere utraditonelle produkter, som f.eks. foie gras.
Den ligger i universitetsområet i Teatinos og har ”. Her kan du vælge mellem forskellige ingredienser og måder at tilberede retterne på: brothy-ris eller paella (tør), og her kan du også få dem til at lave det med ”fideua”, som er en valensisk nudel.
Arrozeando, in Pedregalejo and Malaga (La Térmica area)
Arrozeando Pedregalejo er en restaurant, som har specialiseret sig i at lave alle typer af paella i Malaga og i Pedregalejo, idet de har to restauranter. Menuen indeholder næste 30 forskellige risretter, herunder paella, brothy-risretter og cremede risretter.
De har det største udvalg af risretter, og de er nok dem, som har flest i hele Malaga. Derudover tilbyder de af og til risretter, som ikke er på menuen og som kun kan fås på bestemte tider af året, da de indeholder sæsonprodukter.
All rice!
For nyligt åbnede en lille restauran i Avenida de las Americas, som er tæt på Malaga centrum. Den definerer sig selv som en moderne restauran med traditioner. De laver helt eksklusivt en tør paella i Valencia-stil. Og de giver dig en lang række ingredienser at vælge imellem.
Du kan også få paella som takeaway i Malaga. Så kan du nyde den hjemme hos dig selv. Du betaler et depositum for selve paella-panden, som du derfor kan levere retur.
Buenavista Gastrobar
Buenavista Gastrobar & Tapas er en restaurant, som har specialiseret sig i paella i Malaga centrum, selv om menuen fokuserer mest på tapas.
Dens udbyd af risretter omfatter både brothy-ris, paelle og fideuás, som også er på menuen. De fleste varianter af paella er traditionelle, som f.eks. ”a banda” eller de mere typiske paella med kylling, fisk og skaldyr. Den ligger på Calle Gaona, en lille gade i hjertet af Malaga i nærheden af Cervantes Theatre.
Andre risretter i Malaga
Dette afsnit omfatter et udvalg af restauranter, som tilbyder paella og risretter restauranter i Malaga, hvor vi mener, at deres brothy-risretter, cremede risretter eller bagte risretter er noget helt særligt.
Vicen Playa
Vicen Playa er en gammel strandbar med en lang tradition for at servere fisk, skaldyr og risretter. Det er værd at prøve deres brothy-ris paella med hummer og skaldyr samt en lang række andre retter med frisk fisk og skaldyr, som er fanget lokale i mugten i Malaga og Galicia.
Den ligger for enden af Sacaba beach, en af de mange strande i Malaga, og ud over udsigten til sandet, får du også en herlig udsigt til havet og horisonten.
Amador Restaurant
Det er svært at finde en restaurant i Malaga som kan stå mål med den udsigt, du får på Amador restaurant, en eksklusiv og lidt skjult sted i den nordlige del af Malaga. Den har en helt særlig udsigt både dag og nat, og de arrangerer også gerne events i de store lokaler.
Menuen er ikke så omfattende som så mange andre steder, som har specialiseret sig i risretter. Kunderne anbefaler ris med havtaske og blækspritter, som serveres på en bakke, fordi risretterne bliver lavet færdige i en trækulsovn.
El Caleño Málaga
El Caleño Málaga, som har en lang tradition for fisk, er et gammelt sted, som har specialiseret sig i stegte fiskeretter. Den har også nogle enkelte paellaer og brothy risrette, som gæsterne er helt vilde med.
Den er ikke så dyr, som de andre steder, som vi har nævnt her over. Den ligger på Pedregalejo Beach, og deres brothy ris (arroz caldoso) er noget helt særligt. Vi håber, at dette udvalg kan hjælde dig med at vælge og finde nogle af de bedste steder at spise paella i Malaga, som er hovedstaden i Casta del Sol, hvor du også kan leje en bil i lufthavnen, så du kan tage en tur rundt og smage de mange risretter i Malaga. Her er nogle aktivitetsmuligheder i området: Hvad kan man lave og se i Costa del Sol.
Kort over de bedste paellas i Malaga
Nedenfor er der et kort med placeringen af alle disse populære steder at lave velsmagende paellas i Malaga. På denne måde har du mulighed for at besøge dem, der passer bedst til din planlagte rute, eller dem, der er mest indbydende til en pilgrimsrejse til dem:
