Godersi le tapas a Cordoba è un’esperienza imperdibile per gli amanti della gastronomia e della cultura autentica andalusa. La città, famosa per la sua ricchezza storica e culturale, offre anche una vasta gamma di bar e taverne dove è possibile assaporare piatti tipici tradizionali.
Se stai pianificando di esplorare la città e goderti la sua atmosfera unica, considera di noleggiare un’auto economica all’aeroporto di Málaga per viaggiare comodamente e scoprire tutti gli angoli che Cordoba ha da offrire.
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Le migliori tapas a Cordoba
Cordoba è un vero paradiso per gli amanti delle tapas.
La sua ricca tradizione culinaria, combinata con la creatività dei bar locali, rende la città il luogo perfetto per vivere l’esperienza unica delle tapas in Andalusia. Di seguito, ti presentiamo alcuni dei locali più rinomati per gustare le migliori tapas a Cordoba, dalle più tradizionali alle più innovative.
Taberna Asador Entre Tapas
Entre Tapas è un ristorante moderno e accogliente a Cordoba, perfetto per chi cerca di godersi un’esperienza gastronomica che combina tradizione e innovazione.
La sua atmosfera accogliente, con un arredamento contemporaneo e tocchi andalusi, crea il luogo ideale sia per un pranzo tranquillo che per una cena vivace con amici o familiari.
Col tempo, questo locale ha guadagnato un’ottima reputazione per la reinterpretazione delle tapas tradizionali, aggiungendo un tocco creativo ai sapori classici, come le loro crocchette di coda di bue o versioni moderne del flamenquín e del salmorejo cordovese.
Informazioni utili:
- Orari: da lunedì a domenica, dalle 13:00 alle 16:00 e dalle 20:00 alle 23:30.
- Prezzo: 10 – 20 € a persona
- Indirizzo: Isla Fuerteventura, 60, Noroeste, 14011 Cordoba
La Revuelta
La Revuelta è un ristorante di tapas situato nel cuore di Cordoba, che offre una reinterpretazione delle tapas classiche andaluse.
Tra le sue specialità ci sono il flamenquín gourmet, le melanzane croccanti con miele di canna e la sua versione del salmorejo cordovese con condimenti innovativi.
Informazioni utili:
- Orari: da martedì a domenica, dalle 13:00 alle 16:00 e dalle 20:00 alle 23:30.
- Prezzo: 10 – 15 € a persona
- Indirizzo: Dr. Fleming, 12, Centro, 14004 Cordoba
Casa Pepe de la Judería
Casa Pepe de la Judería è uno dei ristoranti più emblematici di Cordoba, situato nel cuore del quartiere Judería, a pochi passi dalla Moschea-Cattedrale.
Questo ristorante combina la tradizione culinaria cordovese con un’atmosfera elegante e accogliente, ideale per un’esperienza gastronomica memorabile. Il menu offre una vasta gamma di piatti e tapas tipiche, come il salmorejo cordovese, la coda di bue o le melanzane al miele.
Informazioni utili:
- Orari: da lunedì a domenica, dalle 13:00 alle 16:30 e dalle 20:00 alle 23:30.
- Prezzo: 20 – 30 € a persona
- Indirizzo: Calle Romero, 1, Centro, 14003 Cordoba
Si consiglia di prenotare in anticipo, poiché il ristorante è molto popolare tra visitatori e locali.
Restaurante Canadian
Il Restaurante Canadian è noto per la sua ampia offerta di tapas e piatti elaborati, ideali per un pasto in famiglia o con amici.
Il menu include classici cordovesi insieme a opzioni internazionali e contemporanee, perfette per tutti i gusti.
Informazioni utili:
- Orari: da lunedì a domenica, dalle 13:00 alle 16:30 e dalle 20:00 alle 23:30.
- Prezzo: 10 – 15 € a persona
- Indirizzo: Albéniz, 6, Poniente Sur, 14005 Cordoba
Taberna Salinas
La Taberna Salinas, fondata nel 1879, è uno dei locali più emblematici di Cordoba.
Questo ristorante offre un’atmosfera tradizionale che ti trasporterà in un’altra epoca, ideale per chi cerca un luogo ricco di storia. Tra le sue tapas più celebri ci sono il flamenquín cordovese e le melanzane fritte.
Informazioni utili:
- Orari: da lunedì a sabato, dalle 13:00 alle 16:30 e dalle 20:00 alle 23:30.
- Prezzo: 20 – 30 € a persona
- Indirizzo: Tundidores, 3, Centro, 14002 Cordoba
Bodegas Mezquita
Con diverse sedi vicino alla Moschea-Cattedrale di Cordoba, le Bodegas Mezquita sono rinomate per la loro qualità eccellente e il menu variegato di tapas tradizionali, dove è possibile provare i carciofi al Montilla-Moriles, un vino molto noto nella regione di Cordoba.
Inoltre, la loro selezione di vini locali è perfetta per accompagnare ogni tapa e massimizzare il piacere.
Informazioni utili:
- Orari: da lunedì a domenica, dalle 12:00 alle 23:00.
- Prezzo: 10 – 20 € a persona
- Indirizzo: Consulta le sedi sul loro sito ufficiale
Taberna San Miguel “Casa El Pisto”
Conosciuta come “El Pisto”, questa taverna tradizionale è un punto di riferimento a Cordoba dal 1880. La sua atmosfera autentica e il menu ricco di piatti cordovesi la rendono una tappa obbligatoria.
Non dimenticare di provare i piedi di maiale o il potaje di ceci durante la tua visita!
Informazioni utili:
- Orari: da lunedì a sabato, dalle 13:00 alle 16:30 e dalle 20:00 alle 23:30.
- Prezzo: 10 – 20 € a persona
- Indirizzo: Plaza de San Miguel, 1, Centro, 14002 Cordoba
Il miglior modo per gustare le tapas a Cordoba è visitare diversi bar e assaggiare una tapa in ognuno. In questo modo, potrai scoprire la varietà di sapori che la città offre mentre esplori i suoi angoli storici. Accompagna sempre le tapas con una buona birra fresca o un vino locale per completare l’esperienza.
Tapas economiche a Cordoba
Cordoba è conosciuta per la sua tradizione del tapeo, offrendo una grande varietà di bar a prezzi accessibili dove gustare tapas deliziose.
Taberna La Maceta
Situata in Plaza del Escudo, La Maceta è famosa per offrire un’ampia selezione di oltre 40 tapas gratuite con ogni consumazione.
Tra le sue specialità spiccano le patate con anguille e una fetta di tortilla ripiena.
Informazioni utili:
- Orari: da lunedì a sabato, dalle 13:00 alle 16:30 e dalle 20:00 alle 23:30.
- Prezzo: 1 – 10 € a persona
- Indirizzo: Plaza del Escudo, 1, Centro, 14008 Cordoba
Taberna El Abanico
Situata nel cuore della Judería, la Taberna El Abanico è un punto di riferimento per chi desidera provare i sapori più autentici di Cordoba.
Tra le sue specialità troviamo il salmorejo cordovese e la coda di bue, uno stufato tradizionale ricco di sapore. Inoltre, il locale combina la qualità delle tapas con un’atmosfera accogliente, perfetta per rilassarsi dopo aver esplorato le strade storiche vicino alla Moschea-Cattedrale.
Informazioni utili:
- Orari: 12:00 – 16:30 / 20:00 – 23:30
- Prezzo: 10 – 20 € a persona
- Indirizzo: Calle Velázquez Bosco, 7, 14003 Cordoba / Calle Ronda de Isasa, 10, 14003 Cordoba / Calle Velázquez Bosco, 1, 14003 Cordoba
Taberna La Montillana
La Taberna La Montillana è un punto di riferimento a Cordoba per assaporare tapas tradizionali.
Situata nel centro storico, questa taverna è famosa per le sue eccellenti crocchette fatte in casa, le melanzane con miele e il flamenquín cordovese, tutti preparati con ingredienti di alta qualità.
Informazioni utili:
- Orari: da martedì a domenica, dalle 12:00 alle 16:30 e dalle 20:00 alle 23:30.
- Prezzo: 10 – 20 € a persona
- Indirizzo: Calle San Álvaro, 5, Centro, 14003 Cordoba
Taberna Góngora
La Taberna Góngora è una delle taverne più emblematiche di Cordoba, famosa per il suo salmorejo, le polpette fatte in casa e le acciughe fritte.
Il suo stile rustico e il servizio cordiale la rendono una tappa obbligata per gli amanti delle tapas.
Informazioni utili:
- Orari: da lunedì a domenica, dalle 12:30 alle 16:00 e dalle 20:00 alle 23:30.
- Prezzo: 1 – 10 € a persona
- Indirizzo: Calle Conde de Torres Cabrera, 4, Centro, 14001 Cordoba
Tapas tipiche da non perdere a Cordoba
La cucina cordovese è un tesoro di sapori che combina l’eredità araba con la tradizione andalusa, dando vita a tapas che riflettono la storia e la cultura della regione.
Se visiti Cordoba, ecco alcune tapas tipiche che non puoi perderti.
Salmorejo Cordovese
Il salmorejo è, senza dubbio, una delle stelle della gastronomia cordovese.
Questa crema fredda a base di pomodori, pane, aglio, olio d’oliva e sale è ideale per combattere il caldo del sud. Viene tradizionalmente servita con pezzetti di prosciutto serrano e uovo sodo, offrendo una combinazione di texture e sapori che la rendono un must.
Per un’esperienza autentica, provalo al Patio de la Judería o alla Taberna El Abanico, dove preparano versioni tradizionali.
Flamenquín
Il flamenquín cordovese è un altro piatto imperdibile che riflette l’ingegnosità della cucina locale.
Questo rotolo di prosciutto serrano avvolto nel filetto di maiale, impanato e fritto è una delizia croccante e saporita, spesso accompagnata da patate fritte fatte in casa.
In alcune taverne, come Casa Pepe de la Judería, puoi trovare varianti moderne che includono formaggio all’interno o una panatura più leggera. Anche se solitamente viene servito come piatto principale, è comune trovarlo in formato tapas per assaggiarlo in piccole quantità.
Melanzane con miele
Le melanzane con miele sono un chiaro esempio dell’influenza araba nella gastronomia cordovese.
Questo piatto semplice ma delizioso consiste nel tagliare le melanzane a rondelle o bastoncini, friggerle in abbondante olio d’oliva e ricoprirle con uno strato sottile di miele di canna.
La combinazione di dolce e salato rende questa tapa speciale. In locali come la Taberna Salinas o le Bodegas Mezquita, questa tapa è un successo tra i locali e i turisti. Alcune versioni moderne aggiungono semi di sesamo o un tocco di spezie per esaltarne il sapore.
Coda di bue
La coda di bue è uno stufato tradizionale che ha le sue radici nella cucina più umile di Cordoba. Questo piatto viene preparato con coda di toro, cotta lentamente insieme a vino rosso, cipolla, carota, aglio e spezie, fino a quando la carne diventa così tenera da staccarsi dall’osso.
Anche se in passato era un piatto principale, molte taverne, come la Taberna San Miguel “El Pisto”, ora lo propongono in formato tapas. Il suo sapore intenso e la sua consistenza vellutata lo rendono un’esperienza culinaria indimenticabile, soprattutto se accompagnato da un buon vino Montilla-Moriles.
Mazamorra Cordovese
La Mazamorra cordovese, un piatto iconico che risale all’epoca romana, è considerato un precursore del salmorejo.
Questa crema fredda viene preparata con ingredienti semplici come mandorle, pane raffermo, aglio, olio extravergine di oliva, aceto e un pizzico di sale.
Tradizionalmente, viene servita con uovo sodo tritato e pezzi di prosciutto serrano, ma alcune versioni creative includono uva fresca o frutta secca, come noci o mandorle a scaglie, che ne arricchiscono il sapore e offrono una consistenza croccante.
Carciofi alla Montillana
Questo piatto combina prodotti locali come carciofi freschi e vino Montilla-Moriles, un ingrediente che aggiunge un tocco raffinato ed elegante. I carciofi vengono cucinati con aglio, cipolla, prosciutto serrano e spezie, creando una salsa saporita e aromatica.
Cochifrito Cordovese
Il Cochifrito cordovese è un piatto rustico e sostanzioso a base di carne di maiale.
La carne viene tagliata a pezzetti, marinata con aglio, origano, paprika e altre spezie, e poi fritta in olio d’oliva caldo, ottenendo una consistenza croccante all’esterno e succosa all’interno.
Questo piatto viene spesso servito con patate fritte fatte in casa o peperoni arrostiti, ed è una delle opzioni preferite nelle taverne più tradizionali di Cordoba.
Mappa delle tapas di Cordoba
Nella mappa seguente troverai indicati i bar e i ristoranti di cui abbiamo parlato in questo articolo, incluse opzioni economiche come la Taberna La Montillana, la Taberna Góngora e classici come la Taberna El Abanico, così potrai raggiungerli facilmente partendo da Málaga.
Goditi l’esperienza delle tapas a Cordova, una città che affascina con la sua ricchezza gastronomica, la sua storia e la sua cultura. Buon appetito – o, come dicono gli andalusi, ¡Buen provecho!