La città califfale è un vero tesoro per i suoi visitatori. Il lusso assume molte forme e si nasconde nei luoghi dove, a volte, meno ce lo aspettiamo.
Troviamo il lusso nel profumo delle strade di Cordoba, nel suono della brezza che passa tra i vasi dei suoi cortili, o nel sapore del vino di Cordoba. Ed è proprio questo che scopriremo oggi: tutti i segreti del vino di Cordoba e come potrai goderti al massimo questo dono della città.
Tuttavia, se vuoi vivere il lusso assoluto della tua esperienza a Cordova, non c’è niente di meglio che noleggiare un’auto di lusso all’aeroporto di Malaga per raggiungere questa meravigliosa città millenaria. Goditi la destinazione, ma anche il viaggio.
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Degustazione di vini a Cordoba
Di seguito analizzeremo tutti gli elementi che rendono una degustazione di vino di Cordoba un’esperienza così speciale oggi. Inoltre, avrai tutte le informazioni necessarie per decidere quale tipo di degustazione di vino di Cordoba si adatta meglio a te e ai tuoi gusti.
Che cos’è una degustazione di vini?
Da un punto di vista formale, la degustazione di vini è realizzata da assaggiatori professionisti che attribuiscono un punteggio, o un valore, ai diversi aspetti del vino nelle sue varie fasi.
Le tre fasi di una degustazione sono visiva, olfattiva e gustativa. Ogni fase ha le proprie caratteristiche, che vengono osservate e valutate durante la degustazione. Aspetti come densità, limpidezza, colore, intensità, complessità o equilibrio sono valutabili e fondamentali nella valutazione di un vino.
Esistono anche degustazioni per clienti o quelle note come degustazioni turistiche. In queste non si attribuiscono punteggi, poiché si tratta di vini già ampiamente conosciuti e valutati. L’obiettivo è insegnare a chi non è iniziato a quest’arte a distinguere alcune sfumature e caratteristiche di base che conferiscono a quel vino un sapore così unico.
La durata di una degustazione può variare a seconda dell’obiettivo e persino in base al vino o al tipo di vino che si desidera degustare. In media, una degustazione dura tra una e due ore.
Degustazione del vino Montilla-Moriles a Cordoba
Questo evento annuale è diventato, a buon diritto, uno degli appuntamenti più importanti della provincia. La degustazione del vino Montilla-Moriles di Cordoba nasce nella Campiña, nella zona sud della provincia di Cordoba.
È considerato l’evento centrale della promozione annuale del Consiglio di Regolamentazione delle DOP Montilla-Moriles e dell’Aceto di Montilla-Moriles. Il vino, le tapas di Cordoba e la musica creano un’atmosfera unica e speciale; solo vivendola capirai perché si celebra da oltre trentacinque anni.
Quest’anno l’evento si svolge sull’Avenida del Alcázar e partecipano 15 cantine e 5 ristoranti. Sebbene l’ingresso all’area sia gratuito, per poter partecipare alla degustazione è necessario acquistare un biglietto con braccialetto o tessera. In questo modo ti assicuri di poter degustare i vini dei diversi stand e ricevere un calice ricordo dell’evento.
La degustazione dura solitamente una settimana e, anche se il pacchetto iniziale include cinque assaggi, potrai sempre ricaricare la tua tessera al prezzo di due euro per degustazione.
I migliori vini di Cordoba
Per capire quali siano i migliori vini di Cordoba, dobbiamo prima comprendere cosa significa davvero essere considerato un vino autoctono di Cordoba.
I vini di Cordoba sono quelli prodotti esclusivamente nella provincia di Cordoba. L’uva deve crescere nelle sue terre ed essere lavorata nella regione. Le varietà più comuni a Cordoba sono Pedro Ximénez, Moscatel, Garnacha e Tempranillo, ideali per accompagnare piatti tradizionali come il salmorejo cordovese.
I migliori vini originari di Cordoba sono i Montilla-Moriles, principalmente dalla varietà Pedro Ximénez, il Fino en Rama (un vino fino non filtrato), il Palo Cortado (un vino molto personale e unico), il Vino de Tinaja (un vino tradizionale invecchiato in giare di terracotta) e il Vino Naranja (un vino dolce di Pedro Ximénez con scorze d’arancia).
Vino fino Montilla-Moriles di Cordoba
Una delle grandi figure nel mondo del vino – infatti il nome più importante tra i vini di Cordoba – è il vino fino Montilla-Moriles di Cordoba. Le sue diverse tipologie sono Amontillado, Oloroso, Fino, Pedro Ximénez, Cream, Blanco Joven e i vini biologici.
Il vino fino Montilla-Moriles di Cordoba subisce un invecchiamento noto come biologico. Questo processo rende il vino più fine al palato, leggero, con meno corpo ma con un aroma più intenso. L’uva utilizzata è la Pedro Ximénez.
È considerato un vino brillante e limpido, con una gamma cromatica che va dal giallo paglierino all’oro vecchio. Sebbene sia secco al palato con leggere note saline, al naso è elegante e delicato.
Il suo abbinamento perfetto è con pesce e frutti di mare. Poiché può accompagnare anche prosciutto, prodotti iberici e frutta secca, lo si trova spesso negli antipasti.
Vino El Caballo Cordobés
Essendo al 100% Montilla-Moriles, offre una varietà di vini di Cordoba che deliziano ogni appassionato. A cominciare dal Fino, che riposa in botti di rovere americano per un periodo non inferiore a 28 mesi.
Il suo abbinamento ideale è con prodotti iberici, prosciutto, formaggi, pesce e frutti di mare, con note saline e un corpo leggero e fresco.
Segue il Pedro Ximénez, prodotto con l’uva omonima. Uno dei suoi segreti è l’elevata concentrazione di zuccheri ottenuta grazie all’appassimento al sole.
Il suo nome è già sinonimo di qualità e il modo in cui si ottiene il mosto, unito ai 28-30 mesi di invecchiamento in botti di rovere americano, gli conferisce quel sapore unico e caratteristico. È perfetto con pasta, dolci, cioccolato o anche da solo molto freddo come vino da dessert.
Il Sauvignon proviene dalla varietà Sauvignon Blanc, ovvero si tratta di un vino bianco giovane senza invecchiamento. Ciò significa che non riposa in botte. Fresco ed elegante, si abbina perfettamente a pesce, frutti di mare e piatti di riso.
I migliori wine bar a Cordoba
Bar La Copita de Vino
Continuiamo a parlare e a scoprire i tesori di Cordoba, e questo locale è uno di quei posti che uno sogna di trovare. Tutto ciò che circonda questo bar ti conquista.
Cominciamo dalla posizione: tra l’Avenida de las Ollerías e il quartiere di Santa Marina, molto vicino alle mura storiche. Il servizio del personale è un’altra grande ragione per cui, sin dalla sua apertura nel 1993, è diventato un luogo popolare e amato dai cordovesi.
È un vero tempio della cucina casalinga spagnola e dell’ottimo vino cordovese. Dalle colazioni ai piatti di riso su ordinazione, tutto si abbina ai fantastici vini che offrono. Ma il miglior abbinamento per un vino di Cordoba è la sua splendida terrazza.
Casa Pedro Ximénez
Nel centro della città e con un nome che dice già tutto, la Casa Pedro Ximénez è uno di quei luoghi magici dove godersi il posto, il momento, la compagnia e il vino di Cordoba.
Nel cuore della Giudecca di Cordoba, potrai gustare la migliore cucina tradizionale accompagnata da una delle più ampie selezioni di vini di Cordoba della provincia.
Il menù è stato pensato per tutti i commensali, con piatti che spaziano dal vegano al senza glutine e lattosio, senza rinunciare al sapore, agli ingredienti di alta qualità e a una preparazione curata.
Mappa dei luoghi dove degustare il miglior vino a Cordoba
Lasciaci aiutarti nella tua ricerca del miglior vino di Cordoba. Nella mappa seguente abbiamo segnato tutti quei luoghi da non perdere se vuoi trarre il massimo da Cordova e dal suo meraviglioso vino.
