Vous êtes à Cordoba et avez envie de déguster de délicieux plats halal?
La charmante ville de Cordoba n’est pas seulement connue pour sa magnifique mosquée et ses patios colorés, mais aussi pour sa fantastique offre de restaurants respectant les normes halal.
Si vous recherchez un endroit où savourer un repas authentique respectant les traditions islamiques, cet article vous guidera à travers les meilleurs restaurants halal de Cordoba.
De plus, si vous planifiez un voyage en Andalousie et avez besoin d’un véhicule adapté, n’oubliez pas de consulter les options pour la location d’une voiture 7 places à l’aéroport de Malaga.
Table des matières
Qu’est-ce qu’un restaurant halal?
Un restaurant halal est un établissement qui respecte les règles alimentaires halal, un ensemble de directives suivies par de nombreux musulmans conformément à la loi islamique.
Dans un restaurant halal, les aliments sont préparés selon ces principes. Par exemple, la viande doit provenir d’animaux abattus selon le rite islamique, appelé Zabihah. Cette méthode implique de prononcer le nom d’Allah au moment de l’abattage, et l’animal doit être égorgé d’un coup net et rapide, tout en veillant à ce que tout le sang soit drainé.
De plus, les restaurants halal ne servent ni alcool ni aliments contenant des ingrédients interdits, comme le porc ou ses dérivés.
Que manger dans un restaurant halal?
Si vous vous êtes déjà demandé quoi commander dans un restaurant halal, pas d’inquiétude ! Il existe une multitude d’options savoureuses.
Parmi les plats les plus populaires, on retrouve les kebabs, préparés avec de tendres morceaux d’agneau, de poulet ou de bœuf.
Pour ceux qui préfèrent des options végétariennes, le falafel est un incontournable. Ces boulettes croustillantes de pois chiches moulus, assaisonnées d’herbes et d’épices, se dégustent seules, dans un pain pita ou accompagnées de sauces comme le tahini.
Impossible aussi de passer à côté du houmous, une purée de pois chiches au tahini, huile d’olive, jus de citron et ail, parfait en apéritif ou en accompagnement du pain arabe, des kebabs ou des falafels.
Un autre plat surprenant par sa combinaison de saveurs est la pastela, une tourte sucrée-salée originaire du Maroc. Elle est préparée avec de fines feuilles de pâte filo garnies de poulet, d’amandes, d’épices et saupoudrée de sucre glace et de cannelle. Le contraste entre le croustillant de la pâte, la saveur épicée de la farce et la touche sucrée en fait une véritable délice.
Mais sans aucun doute, la star de tout restaurant halal est le couscous, un plat traditionnel d’Afrique du Nord devenu l’un des éléments les plus représentatifs de sa gastronomie. Il est préparé à base de semoule de blé finement moulue, cuite à la vapeur jusqu’à obtenir une texture légère et moelleuse. Le couscous est généralement servi avec un ragoût de légumes comme les carottes, courgettes, pois chiches et potiron, accompagné de viande d’agneau, de poulet ou de bœuf, le tout nappé d’un bouillon parfumé au cumin, curcuma, gingembre et autres herbes aromatiques.
Et pour finir en beauté, rien de tel qu’une pâtisserie orientale. Les plus populaires sont les baklavas, de petites bouchées à base de pâte filo, garnies de fruits secs (noix, pistaches) et arrosées d’un sirop parfumé à la fleur d’oranger ou au miel.
Les meilleurs restaurants halal à Cordoba
Cordoba, avec son riche passé islamique, offre une excellente sélection de restaurants respectant ces normes, permettant aux résidents comme aux visiteurs de savourer une cuisine délicieuse et conforme à la loi islamique.
La Perla Azul
La Perla Azul est un restaurant situé au centre de Cordoue, réputé pour sa cuisine marocaine et une ambiance qui transporte ses visiteurs directement au Maroc.
En entrant, les convives sont accueillis par une décoration rappelant les souks et riads marocains, avec des carreaux colorés, des tissus ornés et des lampes artisanales. Parmi les plats les plus appréciés figurent le tagine d’agneau et le couscous royal, une délicieuse combinaison de légumes frais et épicés qui ravit même les palais les plus exigeants.
Informations utiles :
- Horaires : du mercredi au dimanche de 11h00 à 18h30 (jusqu’à 23h00 les vendredis et samedis).
- Prix : 20 – 30 € par personne
- Adresse : Calle Puerta Sevilla, 1, Centre, 14004 Cordoba
Restaurant Damasco
Le restaurant Damasco est un joyau de Cordoue qui célèbre la riche tradition culinaire syrienne. Cet établissement séduit ses visiteurs avec une sélection authentique de plats syriens, servis dans un cadre reflétant l’art et la culture de Damas.
Son menu est rempli de spécialités halal qui ravissent les papilles tout en respectant les traditions islamiques. Du kebab d’agneau au houmous, chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et authentiques, garantissant une expérience gastronomique inégalée.
Informations utiles :
- Horaires : Fermé le mercredi. Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h30.
- Prix : 10 – 20 € par personne
- Adresse : Calle Romero, 4, Centre, 14003 Cordoba
Bocaito Andalusí Halal
Bocaito Andalusí Halal est une adresse incontournable pour les amateurs de tapas à Cordoba, offrant un menu qui honore les traditions espagnoles tout en respectant strictement les normes halal.
Situé dans le Mercado Victoria, un magnifique pavillon en fer du XIXe siècle transformé en un marché gastronomique animé.
Informations utiles :
- Horaires : Tous les jours de 11h00 à 00h00.
- Prix : 10 – 20 € par personne
- Adresse : Mercado Victoria, P.º de la Victoria, s/n, Centre, 14004 Cordoba
Restaurant Damasquino
Des plats comme les kebabs et le falafel aux desserts raffinés comme le baklava, chaque option du menu est soigneusement préparée selon des recettes traditionnelles transmises de génération en génération.
De plus, la décoration du restaurant, avec ses ornements typiques et sa musique d’ambiance, vient parfaire l’expérience culinaire, la rendant inoubliable.
Informations utiles :
- Horaires : Du mardi au dimanche de 12h00 à 00h00.
- Prix : 10 – 20 € par personne
- Adresse : Calle Lucano, 19, Centre, 14003 Cordoba
Restaurant Umaueyon
Situé Calle Lucano, 19, cet établissement allie l’authenticité des divers plats marocains à une atmosphère moderne et chaleureuse, créant un espace idéal pour savourer une large variété de saveurs exotiques comme le tagine, le couscous ou la pastilla.
Informations utiles :
- Horaires : Tous les jours de 10h00 à 00h00.
- Prix : 10 – 20 € par personne
- Adresse : Calle Céspedes, 8, Centre, 14003 Cordoba
Carte des restaurants halal à Cordoba
Sur la carte ci-dessous, vous trouverez une liste des restaurants halal mentionnés dans cet article, afin de planifier votre propre parcours gastronomique halal lors de votre visite à Cordoba.
Cette carte vous aidera à localiser facilement chaque établissement et à vivre une expérience culinaire authentique tout en visitant la Mosquée ou la Cathédrale de Cordoba.
