Si vous organisez votre voyage à Córdoba et souhaitez découvrir la ville aussi à travers sa gastronomie, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous expliquons où manger à Córdoba, des tavernes traditionnelles aux endroits modernes où les saveurs d’antan sont réinterprétées.
Pour explorer toutes ces saveurs en toute liberté, nous vous recommandons de disposer de votre propre véhicule. Si vous arrivez depuis la Costa del Sol ou atterrissez à Málaga, vous pouvez consulter des options pour louer une voiture décapotable à l’aéroport de Málaga, idéal pour parcourir Córdoba à votre rythme, profiter du soleil et accéder facilement aux restaurants du centre comme de la périphérie.
Table des matières
Que manger à Córdoba
Au moment de décider que manger à Córdoba, préparez-vous à vivre une véritable fête des saveurs. La ville séduit non seulement par son patrimoine, mais aussi par une gastronomie mêlant tradition, identité andalouse et beaucoup de personnalité.
Parmi les plats les plus représentatifs qui ne peuvent manquer sur votre parcours, on trouve le salmorejo cordobés, crémeux et bien frais, idéal pour les journées chaudes ; le rabo de toro, tendre et juteux après des heures de cuisson lente au vin rouge ; et l’incontournable flamenquín, ce classique cordobais de jambon serrano et filet pané.
En saison, l’un des plus grands succès des tavernes est les escargots en sauce, une recette qui compte des légions de fans, surtout dans des quartiers comme Ciudad Jardín ou le centre même de la ville.
Et si vous êtes du genre à aimer goûter un peu de tout, vous serez ravi d’apprendre que Córdoba est une terre de tapas. Des plus classiques aux créations plus originales, vous trouverez de bonnes options dans des établissements aussi bien traditionnels que contemporains.
De plus, la carte ne manque pas de plats comme les migas, le cochinillo, les aubergines au miel ou les douceurs typiques, avec des desserts comme le gâteau cordobais.
Que vous cherchiez un restaurant élégant pour une occasion spéciale ou quelque chose de plus abordable pour bien manger, ce guide propose des options pour tous les goûts.
Il y a des établissements près de la Mosquée et de la Judería, parfaits pour combiner avec une journée de tourisme, ainsi que d’autres dans le Marché Victoria, où vous pouvez faire un tour des saveurs sans bouger de votre table.
Où manger dans le centre de Córdoba
Le centre historique de Córdoba est un labyrinthe de rues pavées, patios fleuris et monuments racontant des siècles d’histoire.
Ici, l’offre gastronomique est aussi riche que son patrimoine, avec des tavernes centenaires et des restaurants contemporains offrant le meilleur de la cuisine cordouane.
Où manger près de la Mosquée
La Mosquée-Cathédrale est le cœur de Córdoba, et ses environs regorgent d’options pour déguster la gastronomie locale.
Des tapas traditionnelles aux plats innovants, cette zone est parfaite pour une pause culinaire pendant votre visite.
Taberna El Abanico
Située à quelques pas de la Mosquée, cette taverne offre une expérience authentique avec des plats comme le salmorejo, flamenquines et aubergines au miel. Son ambiance chaleureuse et sa décoration typiquement andalouse en font un arrêt incontournable.
- Horaires : tous les jours de 12h00 à 16h00 / 20h00-23h00.
- Prix : 20 -30 € par personne
- Adresse : Velázquez Bosco, 7, Centre, 14003 Córdoba, Espagne.
Restaurant Regadera
Avec une proposition gastronomique qui fusionne tradition et modernité, Regadera se distingue par sa cuisine d’auteur et sa présentation impeccable. Idéal pour un dîner spécial près de la Mosquée.
- Horaires : tous les jours de 13h00 à 16h00 / 19h30-22h30.
- Prix : 20 -30 € par personne
- Adresse : Ronda de Isasa, 10, Centre, 14003 Córdoba, Espagne
Taberna Góngora
Située en plein centre, Taberna Góngora est une référence pour ceux qui recherchent de la cuisine typique cordouane à des prix abordables. Sa spécialité est le rabo de toro, tendre et savoureux, accompagné de pommes de terre maison. Ses flamenquines et le salmorejo sont aussi très appréciés.
- Horaires : tous les jours de 13h00 à 16h00 / 20h00-23h00.
- Prix : 15 -25 € par personne
- Adresse : Calle Conde de Torres Cabrera, 4, Centre, 14001 Córdoba, Espagne
Restaurant Sociedad de Plateros María Auxiliadora
Ce restaurant offre une expérience authentique avec des plats comme le salmorejo, les flamenquines et les aubergines au miel.
- Horaires : tous les jours de 12h00 à 16h00 / 20h00-23h00.
- Prix : 20 -30 € par personne
- Adresse : Calle María Auxiliadora, 25, Centre, 14002 Córdoba, Espagne
Où manger près de la Judería
La Judería de Córdoba, avec ses ruelles étroites et ses maisons blanchies à la chaux, est l’un des quartiers les plus charmants de Córdoba. Vous y trouverez des restaurants proposant de la cuisine séfarade ainsi que les classiques de la gastronomie andalouse.
La Esquinita de la Judería
Ce restaurant combine tradition et saveur dans une ambiance conviviale. Sa carte comprend des plats comme le rabo de toro et les aubergines au miel, accompagnés d’une sélection soignée de vins locaux.
- Horaires : tous les jours de 13h00 à 24h00.
- Prix : 20 -30 € par personne
- Adresse : Plaza de la Agrupación de Cofradías, 15, Centre, 14003 Córdoba, Espagne
Bodegas Mezquita Céspedes
Avec une proposition gastronomique fusionnant tradition et modernité, Bodegas Mezquita se distingue par sa cuisine d’auteur et sa présentation impeccable. Idéal pour un dîner spécial près de la Mosquée.
- Horaires : tous les jours de 13h00 à 16h00 / 19h30-22h30.
- Prix : 20 -30 € par personne
- Adresse : Calle Céspedes 12, Centre, 14003 Córdoba, Espagne
Bodegas Campos
Situé au cœur du centre historique, Bodegas Campos est une référence de la gastronomie cordouane.
Fondé en 1964, ce restaurant allie tradition et élégance, proposant des plats tels que le salmorejo, la queue de taureau et les aubergines au miel. Son ambiance chaleureuse et sa décoration typiquement andalouse en font une étape incontournable.
- Horaires : tous les jours de 13h00 à 16h00 / 20h00-23h30.
- Prix : 20 – 30 € par personne
- Adresse : Calle Lineros, 32, Centre, 14002 Córdoba, Espagne
La cuchara de San Lorenzo
Ce restaurant se distingue par sa cuisine traditionnelle aux touches modernes. Sa carte inclut des plats comme le salmorejo, la queue de taureau et les croquettes de veau. L’attention au détail et la qualité de ses ingrédients lui ont valu une recommandation dans le Guide Michelin.
- Horaires : tous les jours de 14h00 à 16h00 / 21h00-23h00.
- Prix : 25 – 35 € par personne
- Adresse : Calle Arroyo de San Lorenzo, 2, Centre, 14002 Córdoba, Espagne
Taberna Rafaé
Avec un emplacement privilégié et une carte rendant hommage à la cuisine cordouane, Taberna Rafaé est idéale pour déguster des plats comme le salmorejo et le flamenquín dans un cadre traditionnel.
- Horaires : tous les jours de 11h30 à 22h45
- Prix : 20 – 30 € par personne
- Adresse : Calle Deanes, 2, Centre, 14003 Córdoba, Espagne
Où manger au Mercado de la Victoria
Le Mercado Victoria est le premier marché gastronomique d’Andalousie, offrant une grande variété de stands avec des options pour tous les goûts.
Des tapas traditionnelles à la cuisine internationale, c’est l’endroit parfait pour une expérience culinaire diversifiée.
La Salmoreteca
Spécialisé dans le salmorejo, ce stand propose des versions innovantes de ce plat typique de Cordoue, combinant ingrédients traditionnels et touches modernes.
- Horaires : dimanche à jeudi : de 12h00 à 0h30. Vendredi, samedi et veilles de jours fériés : de 12h00 à 1h30.
- Prix : 10 – 20 € par personne
- Adresse : Plaza de la Victoria, s/n, Centre, 14003 Córdoba, Espagne.
El Invernadero
Avec une proposition mêlant cuisine locale et internationale, El Invernadero est idéal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique complète dans un cadre moderne et convivial.
- Horaires : dimanche à jeudi : de 12h00 à 0h30. Vendredi, samedi et veilles de jours fériés : de 12h00 à 1h30.
- Prix : 10 – 20 € par personne
- Adresse : Plaza de la Victoria, s/n, Centre, 14003 Córdoba, Espagne.
Où manger à Ciudad Jardín
Ciudad Jardín est l’un des quartiers les plus connus de Cordoue et offre une grande variété d’options.
Taberna La Bodeguilla 1970
Située dans le quartier de Ciudad Jardín, cette taverne propose des plats traditionnels cordouans à prix abordables. Ses migas, escargots et flamenquines sont particulièrement appréciés.
- Horaires : tous les jours de 12h30 à 17h00 et de 20h30 à 24h00.
- Prix : 20-30 € par personne
- Adresse : Calle Maestro Priego López, 12, Poniente Sur, 14004 Córdoba, Espagne
Bar Moriles Pata Negra
Ce bar est réputé pour son rabo de toro et ses flamenquines.
- Horaires : tous les jours de 12h00 à 16h00 et de 20h00 à 23h00.
- Prix : 15-25 € par personne
- Adresse : Calle Antonio Maura, 21, Ciudad Jardín, 14005 Córdoba, Espagne.
Où manger en dehors de Córdoba capitale
Si vous décidez de quitter le centre et d’explorer les environs de Cordoue, vous découvrirez des villages très charmants avec une tradition culinaire bien ancrée. Que vous cherchiez un restaurant familial pour manger des migas, des escargots, de la paella ou du cochinillo, ou une expérience gastronomique dans des établissements hautement recommandés avec des distinctions telles que des étoiles Michelin, la province a beaucoup à offrir.
Voici quelques-unes des meilleures options pour bien manger en dehors de la capitale de Cordoue.
Taberna Rincón del Conde (Montilla)
Montilla, berceau du vin fin de Cordoue, abrite cette taverne rustique où l’on sert une excellente paella le week-end, ainsi que des classiques comme le rabo de toro, les flamenquines maison et le churrasco. Accompagnez le tout d’un vin local et profitez des saveurs de la campagne cordouane.
- Horaires : du mardi au mercredi, dimanche et lundi de 12h30 à 18h00 ; du jeudi au samedi de 12h30 à 18h00 et de 20h30 à 24h00
- Prix : 10 – 20 € par personne
- Adresse : Calle Don Gonzalo, 7, 14550 Montilla, Córdoba, Espagne
Restaurant Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil)
Situé à Puente Genil, ce restaurant est devenu l’un des mieux notés de la province de Cordoue grâce à sa cuisine créative et respectueuse du produit local.
Le chef Ezequiel Montilla prépare des plats avec des techniques modernes, soignant aussi bien la présentation que les saveurs traditionnelles. Sa carte inclut souvent des propositions comme les escargots en sauce, l’agneau de lait, et des réinterprétations surprenantes de plats tels que le salmorejo ou les migas.
- Horaires : jeudi à dimanche de 13h30 à 16h00 et vendredi et samedi aussi de 21h00 à 23h00
- Prix : 40 – 60 € par personne
- Adresse : Calle Cta. Borrego, 3, 14500 Puente Genil, Córdoba, Espagne
Restaurant Casa Pedro (Puente Genil)
Le Restaurant Casa Pedro est une institution depuis 1989 à Puente Genil. Il est reconnu pour offrir une authentique cuisine cordouane et andalouse, au point d’être le seul restaurant de la province recommandé par le Guide Michelin 2024.
- Horaires : du mardi au samedi de 14h00 à 16h30 et de 21h00 à 23h30. Le dimanche, ouvert uniquement de 14h00 à 16h30. Fermé le lundi.
- Prix : 30 – 35 € par personne
- Adresse : Calle Poeta García Lorca, 5, 14500 Puente Genil (Córdoba).
Carte des endroits où manger à Cordoue
Pour vous faciliter encore plus la planification de votre itinéraire gastronomique dans la ville, la carte suivante présente tous les restaurants et points d’intérêt mentionnés dans ce post. Nous espérons qu’elle vous sera utile !
