Hvis du planlægger din rejse til Córdoba og gerne vil opleve byen også gennem dens gastronomi, er du det rette sted. I dette indlæg fortæller vi dig hvor du kan spise i Córdoba, fra traditionelle taverner til moderne steder, hvor man genfortolker de klassiske smage.
For at udforske alle disse smagsoplevelser frit, anbefaler vi, at du har din egen bil. Hvis du ankommer fra Costa del Sol eller lander i Málaga, kan du tjekke muligheder for at leje en cabriolet ved Málaga lufthavn, ideelt for at udforske Córdoba i dit eget tempo, nyde solen og nemt komme til restauranter både i centrum og udenfor byen.
Indholdsfortegnelse
Hvad man skal spise i Córdoba
Når det kommer til at beslutte hvad man skal spise i Córdoba, så forbered dig på en ægte smagsfest. Byen fortryller ikke kun med sin kulturarv, men også med en gastronomi, der blander tradition, andalusisk identitet og masser af personlighed.
Blandt de mest repræsentative retter, som ikke må mangle på din rute, er salmorejo cordobés, cremet og dejlig kold, perfekt til varme dage; rabo de toro, mørt og saftigt efter mange timers langsom tilberedning med rødvin; og den uforlignelige flamenquín, den klassiske cordobesiske ret med serranoskinke og paneret svinemørbrad.
I sæsonen er en af tavernernes største succeser skarabællerne i sauce, en opskrift med mange fans, især i kvarterer som Ciudad Jardín eller i byens centrum.
Og hvis du er typen, der elsker at prøve lidt af hvert, vil du elske at vide, at Córdoba er tapasland. Fra de klassiske til dem med et kreativt twist, finder du gode muligheder både i traditionelle og moderne steder.
Derudover mangler retter som migas, pattegris, auberginer med honning eller de typiske søde sager ikke på kortet, med desserter som den cordobesiske kage.
Uanset om du søger en elegant restaurant til en særlig anledning eller foretrækker et billigere sted, hvor man kan spise godt, finder du forslag til alle smagsløg i denne guide.
Der er steder tæt på Moskéen og Judería, perfekte til at kombinere med en dag med sightseeing, og også andre inde i Mercado Victoria, hvor du kan lave en smagsrute uden at rejse dig fra bordet.
Hvor man spiser i Córdoba centrum
Det historiske centrum i Córdoba er en labyrint af brostensbelagte gader, blomstrende gårde og monumenter, der fortæller århundreders historie.
Her er det gastronomiske udbud lige så rigt som kulturarven, med århundredgamle taverner og moderne restauranter, der tilbyder det bedste af det cordobesiske køkken.
Hvor man spiser tæt på Moskéen
Mezquita-katedralen er hjertet af Córdoba, og dens omgivelser er fulde af muligheder for at smage på det lokale køkken.
Fra traditionelle tapas til innovative retter, er dette område perfekt til en kulinarisk pause under dit besøg.
Taberna El Abanico
Beliggende få skridt fra Moskéen, tilbyder denne taverna en autentisk oplevelse med retter som salmorejo, flamenquines og auberginer med honning. Dens hyggelige atmosfære og typiske andalusiske dekoration gør den til et must-see.
- Åbningstider: hver dag fra 12:00 til 16:00 / 20:00-23:00.
- Pris: 20 – 30 € pr. person
- Adresse: Velázquez Bosco, 7, Centro, 14003 Córdoba, Spanien.
Restaurante Regadera
Med et gastronomisk tilbud, der fusionerer tradition og modernitet, skiller Regadera sig ud med sit signaturkøkken og upåklagelige præsentation. Ideelt til en særlig middag tæt på Moskéen.
- Åbningstider: hver dag fra 13:00 til 16:00 / 19:30-22:30.
- Pris: 20 – 30 € pr. person
- Adresse: Ronda de Isasa, 10, Centro, 14003 Córdoba, Spanien
Taberna Góngora
Beliggende i centrum er Taberna Góngora et referencepunkt for dem, der søger typisk cordobesisk mad til overkommelige priser. Dens specialitet er rabo de toro, mørt og smagfuldt, ledsaget af hjemmelavede kartofler. Flamenquines og salmorejo er også populære.
- Åbningstider: hver dag fra 13:00 til 16:00 / 20:00-23:00.
- Pris: 15 – 25 € pr. person
- Adresse: Calle Conde de Torres Cabrera, 4, Centro, 14001 Córdoba, Spanien
Restaurante Sociedad de Plateros María Auxiliadora
Denne restaurant tilbyder en autentisk oplevelse med retter som salmorejo, flamenquines og auberginer med honning.
- Åbningstider: hver dag fra 12:00 til 16:00 / 20:00-23:00.
- Pris: 20 – 30 € pr. person
- Adresse: Calle María Auxiliadora, 25, Centro, 14002 Córdoba, Spanien
Hvor man spiser tæt på Judería
Judería i Córdoba, med sine smalle gyder og kalkede huse, er et af de mest charmerende områder i Córdoba. Her finder du restauranter, der tilbyder alt fra sefardisk køkken til klassikere fra det andalusiske køkken.
La Esquinita de la Judería
Denne restaurant kombinerer tradition og smag i en hyggelig atmosfære. Menukortet inkluderer retter som rabo de toro og auberginer med honning, ledsaget af et nøje udvalgt udvalg af lokale vine.
- Åbningstider: hver dag fra 13:00 til 24:00.
- Pris: 20 – 30 € pr. person
- Adresse: Plaza de la Agrupación de Cofradías, 15, Centro, 14003 Córdoba, Spanien
Bodegas Mezquita Céspedes
Med et gastronomisk tilbud, der fusionerer tradition og modernitet, udmærker Bodegas Mezquita sig med sit signaturkøkken og upåklagelige præsentation. Ideel til en særlig middag tæt på Moskéen.
- Åbningstider: hver dag fra 13:00 til 16:00 / 19:30-22:30.
- Pris: 20 – 30 € pr. person
- Adresse: Calle Céspedes 12, Centro, 14003 Córdoba, Spanien
Bodegas Campos
Beliggende i hjertet af den historiske bymidte er Bodegas Campos et referencepunkt for cordobansk gastronomi.
Grundlagt i 1964, kombinerer denne restaurant tradition og elegance, og tilbyder retter som salmorejo, rabo de toro og auberginer med honning. Den hyggelige atmosfære og den typiske andalusiske indretning gør det til et must-see sted.
- Åbningstider: hver dag fra 13:00 til 16:00 / 20:00-23:30.
- Pris: 20 -30 € pr. person
- Adresse: Calle Lineros, 32, Centro, 14002 Córdoba, Spanien
La cuchara de San Lorenzo
Denne restaurant er kendt for sin traditionelle mad med moderne indslag. Menuen inkluderer retter som salmorejo, rabo de toro og kalvekroketter. Opmærksomheden på detaljer og kvaliteten af ingredienserne har gjort den til en Anbefaling i Michelin Guiden.
- Åbningstider: hver dag fra 14:00 til 16:00 / 21:00-23:00.
- Pris: 25 -35 € pr. person
- Adresse: Calle Arroyo de San Lorenzo, 2, Centro, 14002 Córdoba, Spanien
Taberna Rafaé
Med en privilegeret beliggenhed og en menu, der hylder cordobansk madlavning, er Taberna Rafaé ideel til at nyde retter som salmorejo og flamenquín i en traditionel atmosfære.
- Åbningstider: hver dag fra 11:30 til 22:45
- Pris: 20 -30 € pr. person
- Adresse: Calle Deanes, 2, Centro, 14003 Córdoba, Spanien
Hvor man spiser på Mercado de la Victoria
Mercado Victoria er Andalusiens første gastronomiske marked og tilbyder et bredt udvalg af boder med noget for enhver smag.
Fra traditionelle tapas til internationalt køkken, det perfekte sted for en mangfoldig kulinarisk oplevelse.
La Salmoreteca
Specialiseret i salmorejo, tilbyder denne bod innovative versioner af denne klassiske cordobanske ret, hvor traditionelle ingredienser kombineres med moderne twist.
- Åbningstider: søndag til torsdag: 12:00 til 0:30. Fredag, lørdag og helligdage: 12:00 til 1:30.
- Pris: 10 – 20 € pr. person
- Adresse: Plaza de la Victoria, s / n, Centro, 14003 Córdoba, Spanien.
El Invernadero
Med et koncept der kombinerer lokalt og internationalt køkken, er El Invernadero ideel for dem, der søger en komplet gastronomisk oplevelse i en moderne og hyggelig atmosfære.
- Åbningstider: søndag til torsdag: 12:00 til 0:30. Fredag, lørdag og helligdage: 12:00 til 1:30.
- Pris: 10 – 20 € pr. person
- Adresse: Plaza de la Victoria, s / n, Centro, 14003 Córdoba, Spanien.
Hvor man spiser i Ciudad Jardín
Ciudad Jardín er en af de mest kendte bydele i Córdoba og byder på et bredt udvalg af muligheder.
Taberna La Bodeguilla 1970
Beliggende i Ciudad Jardín bydelen tilbyder denne taverne traditionelle cordobanske retter til overkommelige priser. Deres specialiteter er migas, snegle og flamenquines.
- Åbningstider: hver dag fra 12:30 til 17:00 og fra 20:30 til 24:00.
- Pris: 20-30 € pr. person
- Adresse: Calle Maestro Priego López, 12, Poniente Sur, 14004 Córdoba, Spanien
Bar Moriles Pata Negra
Denne bar er kendt for sin rabo de toro og flamenquines.
- Åbningstider: hver dag fra 12:00 til 16:00 og fra 20:00 til 23:00.
- Pris: 15-25 € pr. person
- Adresse: Calle Antonio Maura, 21, Ciudad Jardín, 14005 Córdoba, Spanien.
Hvor man spiser udenfor Córdoba by
Hvis du beslutter dig for at forlade centrum og udforske områderne omkring Córdoba, vil du opdage charmerende landsbyer med en dybt forankret kulinarisk tradition. Uanset om du søger en familierestaurant, hvor du kan spise migas, caracoles, paella eller cochinillo, eller en gastronomisk oplevelse på anerkendte steder med Michelin-stjerner, har provinsen meget at byde på.
Her er nogle af de bedste steder at spise godt udenfor Córdoba by.
Taberna Rincón del Conde (Montilla)
Montilla, fødested for den fine cordobanske vin, huser denne rustikke taverne, hvor der serveres fremragende paella i weekenderne, samt klassikere som rabo de toro, hjemmelavede flamenquines og churrasco. Kombiner med en lokal vin og nyd smagen af den cordobanske landskab.
- Åbningstider: tirsdag til onsdag, søndag og mandag fra 12:30 til 18:00; torsdag til lørdag fra 12:30 til 18:00 og 20:30 til 24:00
- Pris: 10 -20 € pr. person
- Adresse: Calle Don Gonzalo, 7, 14550 Montilla, Córdoba, Spanien
Restaurante Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil)
Beliggende i Puente Genil, er denne restaurant blevet en af de mest anerkendte i Córdoba-provinsen for sit kreative og respektfulde køkken med lokale råvarer.
Chefkok Ezequiel Montilla tilbereder retter med moderne teknikker og lægger vægt på både præsentation og traditionelle smagsoplevelser. Menuen inkluderer ofte retter som caracoles en salsa, lammebaby og overraskende fortolkninger af retter som salmorejo og migas.
- Åbningstider: torsdag til søndag fra 13:30 til 16:00 og fredag og lørdag også fra 21:00 til 23:00
- Pris: 40 -60 € pr. person
- Adresse: Calle Cta. Borrego, 3, 14500 Puente Genil, Córdoba, Spanien
Restaurante Casa Pedro (Puente Genil)
Restaurante Casa Pedro har været en institution i Puente Genil siden 1989. Det er kendt for at tilbyde ægte cordobansk og andalusisk køkken og er den eneste restaurant i provinsen anbefalet af Michelin Guiden 2024.
- Åbningstider: tirsdag til lørdag fra 14:00 til 16:30 og 21:00 til 23:30. Søndage kun fra 14:00 til 16:30. Lukket om mandagen.
- Pris: 30 -35 € pr. person
- Adresse: Calle Poeta García Lorca, 5, 14500 Puente Genil (Córdoba).
Kort over hvor man kan spise i Córdoba
For at gøre det endnu nemmere for dig at planlægge din gastronomiske rute i byen, finder du på det følgende kort markeret alle restauranter og interessepunkter nævnt i dette indlæg. Vi håber, det vil være til hjælp!
